உலகளாவிய சோயா புரதத் தொழில்துறையின் வளர்ச்சிப் போக்கு

உலகளாவிய சோயா புரத மூலப்பொருள் சந்தையானது சைவ உணவு வகைகளின் மீது வளர்ந்து வரும் நாட்டம், செயல்பாட்டு திறன், அத்தகைய தாவர புரத தயாரிப்புகள் வழங்கும் செலவு போட்டித்தன்மை மற்றும் பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில், குறிப்பாக சாப்பிட தயாராக உள்ள உணவுகளில் அவற்றின் அதிகரித்து வரும் பயன்பாடு ஆகியவற்றால் இயக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு வகை.சோயா புரோட்டீன் தனிமைப்படுத்தல்கள் மற்றும் செறிவூட்டல்கள் சோயா புரதத்தின் மிகச் சிறந்த வடிவங்கள் மற்றும் முறையே 90% மற்றும் 70% புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.சோயா புரதத்தின் உயர் செயல்பாட்டு பண்பு மற்றும் அதன் இயற்கையான ஆரோக்கிய நன்மை அதன் சந்தை வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது.பல இறுதி-பயனர் தொழில்களில் சோயா புரதத்தை ஏற்றுக்கொள்வதில் அதிகரிப்பு உள்ளது, அதன் உயர் நிலைத்தன்மை காரணமாக

மேலும், இந்த சந்தைக்கான முக்கிய இயக்கிகள் உடல்நலக் கவலையை உயர்த்துவது, ஆர்கானிக் பொருட்களுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவை, சோயா புரதத்தின் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் குறித்து நுகர்வோர் மத்தியில் விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருகிறது.

ஆர்கானிக் சோயா புரதச் சந்தையின் எதிர்காலம், செயல்பாட்டு உணவுகள், குழந்தைகளுக்கான ஃபார்முலா, பேக்கரி மற்றும் தின்பண்டங்கள், இறைச்சி மாற்றுகள் மற்றும் பால் மாற்றுத் தொழில்களில் வாய்ப்புகளுடன் நம்பிக்கைக்குரியதாக இருக்கிறது.2020 ஆம் ஆண்டில் உலகளாவிய சோயா புரோட்டீன் மூலப்பொருள் சந்தையின் மதிப்பு USD 8694.4 மில்லியனாக இருந்தது மற்றும் 2027 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் 11870 மில்லியன் டாலர்களை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது 2021-2027 இல் 4.1% CAGR இல் வளரும்.

நுகர்வோர் விலங்கு அடிப்படையிலான புரதங்களிலிருந்து தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஆதாரங்களை நோக்கி மாறுவதால் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்திற்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது.இந்த மாற்றத்திற்கான முக்கிய காரணங்கள் எடை அதிகரிப்பு, பல்வேறு உணவு பாதுகாப்பு காரணங்கள் மற்றும் விலங்கு கொடுமை பற்றிய நுகர்வோரின் கவலைகள் ஆகும்.தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் எடை இழப்பு பண்புகளுடன் தொடர்புடையதாக இருப்பதால், இப்போதெல்லாம் நுகர்வோர் எடை இழக்கும் நம்பிக்கையில் புரத மாற்றுகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

விலங்கு புரதங்களுடன் ஒப்பிடும்போது சோயா புரதத்தில் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது.இந்த காரணிகள் ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள வாடிக்கையாளர்களை தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை நோக்கி ஈர்க்கின்றன.

சோயா புரதத்தின் விற்பனைத் திறனை எந்தக் காரணிகள் தடுக்கின்றன?

சந்தை வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் முக்கிய காரணி, இந்த இடத்தில் மற்ற மாற்றுகளின் இருப்பு ஆகும்.தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் உலகம் முழுவதும் வேகமாக பிரபலமடைந்து வருகின்றன, மேலும் உற்பத்தியாளர்கள் சோயாவைப் பயன்படுத்த முடியாதபோது பட்டாணி புரதம், கோதுமை புரதம், அரிசி புரதம், பருப்பு வகைகள், கனோலா, ஆளி மற்றும் சியா புரதம் போன்ற பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களைத் தேர்வு செய்கின்றனர்.

உதாரணமாக, சோயா புரதத்திற்கு பதிலாக பட்டாணி புரதம், கோதுமை புரதம் மற்றும் அரிசி புரதம் ஆகியவை அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக நுகர்வோர் சோயா தயாரிப்புகளில் எதிர்மறையான தாக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதால்.இது உணவு மற்றும் பானத் தொழில் மற்றும் பிற தொழில்களில் சோயா புரதத்தின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கிறது.

சோயாவுடன் தொடர்புடைய அதிக விலை சந்தையில் உள்ள மற்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களுக்கும் வழி செய்கிறது, இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த செலவில் கிட்டத்தட்ட இதே போன்ற நன்மைகளை அளிக்கிறது.எனவே, மற்ற மலிவான தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகள் இந்த சந்தையின் வளர்ச்சிக்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளன.